2007年3月7日 星期三

2007.03.05四季和風迴轉涮涮鍋港墘店食記2-2

  迴轉的料有肉類、火鍋料類、海鮮類、甜點類,肉類有豬肉片、牛肉片、羊肉片、雞肉塊,火鍋料類就是蛋餃、魚餃、燕餃、蟹肉棒、魚包蛋、香芋捲、鑫鑫腸、豬血糕、鳥蛋、排骨酥以及一些我叫不出來的丸子、餃類、魚漿製品等,海鮮類有文蛤、蝦、九孔、透抽、魷魚、旗魚片、脆管、雪螺等,甜點有三種,椰漿西米露、桂圓紫米粥、豆沙麻糬,以前海鮮還可以看到螃蟹身,小干貝,現在都撤掉了。

  一開始進店後因為我來的早,所以人不多,很幸運的坐到前面的位置,吃迴轉涮涮鍋位置是很重要的,如果坐到後面的位置,前面又有特別能吃的客人,那可能在後面坐半天都看不到喜歡吃的料,開火後拿了一些迴轉的料丟進鍋中,接著就起身去拿燒賣,他們的燒賣偏油偏鹹,稱不上好吃,但是我個人很喜歡吃燒賣,所以這種不太及格的燒賣對我還是有吸引力的,第一次嘗試的人建議先取一個來吃再決定要不要多拿,這家店燒賣就只會出兩籠,就算被拿光也不會補,所以我才會急著先拿幾個回來,燒賣拿好後我才去夾蔬菜類火鍋料,我夾了兩塊芋頭和一些花菇丟進湯內煮,我沒有挖湯底料,因為我口味不是很重,所以只想吃原味干貝湯頭煮的就好。

  在等候第一次火鍋滾沸的同時,我先去倒了小半杯檸檬紅茶,以及去裝了一牒沙茶醬,一邊享受剛夾的燒賣,一邊等喜歡的火鍋料轉到面前,在吃完燒賣後,旁邊的火鍋料也堆了一小盤,湯滾後過幾分鐘,我就把剛才第一次放入的香芋捲、蛋餃、魷魚、雪螺等撈進碗內,花菇和芋頭仍然讓它在裡面煮,並剛才拿的火鍋料丟進去煮。

  這邊值得一提的是,這家店的雞肉是雞肉塊以及內臟,雞肉塊是雞腿或是雞胸,內臟則有雞心,而這次我再次遇到我只有第一次吃到,但是前幾次都沒吃到的雞胗,這點很難得,很少有吃到飽火鍋店有提供雞胗,而雞胗那種有點脆有點Q的口感是我喜歡吃的原因,這次我吃到了六個(沒有每次都清盤,留了幾次給後面的人),可以說小小滿足了一下。

  至於其他的火鍋料沒有什麼特別值得我稱讚的,補料速度到還是不慢,很少有看到空盤沒補的,海鮮部分和以前比起來退步許多,文蛤不再是活著會動的,看起來就像吐完沙丟去冷凍庫存放後的,蝦子看起來也沒第一次來那樣新鮮,而前幾次來還有的小干貝及蟹身,完全消失在迴轉帶上,飲料的部分也沒什麼好說的,那個什麼鬼柳橙汁,喝起來感覺就像是香料色素糖的混合而已,不推薦飲用,冰淇淋倒是還不錯吃,這次有我喜歡的巧克力碎片口味(好像正規叫法是瑞士巧克力)。

  這家店如果僅以食材評分,那就是剛好的及格六十分,加上環境衛生那就會扣到不及格,但是在算上了價格cp值那還是勉強可以給它六十五分,對我來說是一家適合偶爾解饞打牙祭的店,但是不是一家會讓我想推薦給朋友或是帶朋友來嘗試的店。

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